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空手家田中昌彦

山椒の実
山椒の実を塩水で1時間ほど煮ます それを水に一昼夜浸けます何度も水を取り替え固さやアクを抜きます 頃合いを見て水を切り水分を拭き取ります 頃合いよし 1割の塩を入れて瓶に漬け込みます 10日程冷蔵庫に放置 程よい発酵が来て出来上がり これをさまざまな料理につかいますが私は穴子の佃煮にこれをつかい 絶品の味を楽しんでます

5月に入ると山椒の実が食べ頃ですが私は神奈川本部長の落合さんに頼みやまの自然の産物を送って貰います
その後産地に頼み送って貰いますが値段が高くて品物より送料や手数料がかかりますそんな折吉祥寺のやさい市場で発見 今は皆様にお分けする為に3日に一度は市場に出かけて買い求めてきました  季節のものですからもう終わりです
家のなかが山椒の香りで私はありがたい 
山椒の実は浅倉の山椒が絶品
| - | 13:55 | comments(3) | trackbacks(0) | - | - |
ヨダレ
ダイエットで4キロ減量 84キロから80キロに食事は脂肪に気をてけていつも満腹感を抑え絶好調稽古は週五回
必ず腹筋百回テレビ見ながらですが そのテレビみながら料理番組がいい いつも腹減らしているから 結構ヨダレが出ますなあ  
さばかんが旨いなあ
| - | 21:30 | comments(1) | trackbacks(0) | - | - |
オレンジとみかん
ウーンわかんない
オレンジとみかんの違いが オレンジジュース、日本語でミカンの汁 グレープフルーツはどっちかなあ でも夏ミカンはミカングレープフルーツジュース、夏ミカンの汁 キンカンは・、???でした
| - | 10:46 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
話す力
あのさあ毎日女房と二人だと会話がめんどくせえ、女房はペラペラ何かしゃべっているけど最近耳が遠くなり何言ってるんだか解らないことが多い、で 返事はいい加減にうん、とか、へー とかですね したがって1日での女房との会話はそれだけ 三日も声出さないと声帯が退化するから気をつけましょう
でも空手で号令かけてるから大丈夫かなあ
号令は一から十の繰り返しですからねえじゃさよなら
| - | 14:53 | comments(1) | trackbacks(0) | - | - |
焼きチーズ
溶けるチーズをフライパンで焼きます カリカリになるまで
仙台の相良さんに戴いたほーむずのパンをオーブンでガーリックバターで焼きますこれにフライパンで焼いたカリカリチーズを載せてカリカリベーコンを載せます これが今日の私のお昼ご飯
美味しい、そう言えば長年住んだデンマークでは毎日パンとチーズが昼飯だったなあ 
私はウンコの臭いに近いやぎのチーズがすくでしたこれを食べると家のなかがチーズくさくなる 臭くてこのチーズは外のベランダに置きますが隣のフィンランド人のハンス君の好物で私はよく隣にチーズ食べにお邪魔してました海外の近所付き合いは想いでです三年前40年ぶりにハンす君一家を訪れました
急な訪問再会抱き合い泣きました チーズは今も同じ味でした
| - | 14:01 | comments(2) | trackbacks(0) | - | - |
500円
我が家は女房と二人ですから 飯のしたくはそんなに要らない 買い物は俺は質素ケチ 戦争時代を生きた人はむだなかいものはしないものですが 女房は秋田の農家だから食べ物のに苦労しなかったみたい だから買い物は豪快だね  
今はカブが安いから大振りのが四個で120円、新鮮な葉っぱも付いてます それをスライスして塩揉み 葉っぱはおひたし、油揚げ五十円、伊豆のいなばやからもらったヒジキと煮て胡麻油で炒める、庭で収穫した明日葉、蕗、ドクダミ、の天ぷら メインはこの前釣ってきた桂川のヤマメのムニエル それににわの山椒の葉を添えて出来上がり デザートは私が作ったかんてんコーヒーゼリー

今日の晩飯は合計170円 ぁ果物はもっぱらバナナです 200円で5本ですから安いものです
| - | 13:27 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
鯵の干物
西伊豆のいなばやの晩飯は食べきれないほどの船盛の刺身、金目鯛の煮付け、アワビの踊りバタヤキ、それに山菜、デザートには奥さん特製のミカンのカンテンゼリー、それに伊勢海老の刺身は亭主が捕った伊勢海老は贅沢ですなあ
さて朝飯は必ず鯵の干物と伊勢海老の頭の大椀の味噌汁これがうまい 伊勢海老の漁期を外すと味噌汁の具は亀の手に変わります、これがまた出汁がうまい
私は特に鯵の干物がいい、小振りですか実に味がいい
 お土産にいつもそれをいただく わがやはこの干物一枚を大事に食す、女房は背骨の間に付いた薄い身をハーモニカみたいにしゃぶるのがすきですが私は身の方を食べます
鮭の場合は私は皮が好きで専門に戴きます、女房は身を食べます
我が家はこうやって均衡を保ちいだって平和です みなさんはいかが
| - | 08:56 | comments(2) | trackbacks(0) | - | - |
減量
少し食べ物の量を減らしたらニキロ体重が落ちましたきつかったズボンもフィットするようになりました夜の体重は昼間痛風防止で水分を沢山採っているので 夜三回トイレで放出 結果違いが出ます 朝の体重がベストかな えお宅も減量したい&#12336;自分で考えな
| - | 11:46 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
健康
たんぱく質 と 炭水化物 は食べたあと分解されたんぱく質はうんちになるとある人から言われました 私は便が固いから日頃マグネシウムを引用してますそれでも便が固いといときに出口を塞ぎ力んでも難便がきます そんな話を朝飯の時の話題になりました ご飯のときの話題じゃないと女房に言われましたそうかなあ 私は出口を塞がれたときはウォッシュレットの世話になりますが それでもでないときは出口の回りを揉みほぐします時間が懸かりますが成功間違いなし これは下ネタではなく医学の話です 気をつけなければいけないのは指に臭いが着かないように気を着けてください
その場合は石鹸でよく洗い指のにおいを確認する事
| - | 09:01 | comments(1) | trackbacks(0) | - | - |
オーバー
平成から令和にかけてさんきろも体重が増えたんです
なぜでしょ テレビ見ながら柿の種、チョコレート、ピーナッツを食べた牛乳飲みながらです は飯は豚カツ何か、この時期タケノコや山菜、こごみ、たらのめ、うど、ふきのとう、みんな天ぷらだあ、旬のものはうまい、気がついたら太ってた、今日はシュークリーム三個これが好物でねえ、明日からダイエット 今計ったら84キロ絶対三キロ落とします え 無理かなあ

増やすのかんたんだけど減らすの難しいなあ
金はその逆でした
| - | 21:56 | comments(1) | trackbacks(0) | - | - |